WING LAI  YUEN

Wonderful Food with Wonderful People

關於詠藜園 
詠藜園創始人楊殿湖的先祖為清朝御廚,菜色多半屬御膳及清朝秘方 ,曾服侍慈禧太后及乾隆皇帝 。

1947年楊殿湖由家鄉浙江來港,在鑽石山大磡村創辦詠藜園。招牌手製擔擔麵是由打麵師傅譚雙良當年以祖傳方法製造,但因麵質較粗,經改良後變成入口軟滑爽口,香味濃郁,曾獲本《朝日新聞》評為世界擔擔麵標準,非一般手打拉麵可相比,於上世紀紅極一時,眾多明星及食家慕名而來,國畫大師張大千亦曾是座上客,甚至擔擔麵的發源地四川省也來取經,而且多年來都以街坊價酬賓,使店舖門前每日都大排長龍。

1988年,香港政府擬拆除鑽石山寮區,楊家第二代長媳王小玲帶領六萬多個家庭爭取權益,成為當時各大報的頭條。許多居民都接受了政府的安置遷離,詠藜園食客大減,麵店面臨倒閉,王小玲想了很多辦法,苦苦經營。 鑽石山大磡村寮屋區最終難逃拆除運,加上一群老師傅已屆退休之齡,楊家打算結束營業,反而是王小玲積極為麵店四處奔走,上街做問卷、覓新舖、誠聘舊師傅回巢。最後,於2000年她成功把詠藜園搬到黃埔美食坊(前身為蔡瀾美食坊)美輪美奐的新店,繼續經營,並榮幸得到蔡瀾先生為門口招牌題上對聯『 香港擔擔麵,詠藜第一家 』。
「詠藜園」的命名
「詠藜園」三個字,出自大導演李翰祥手筆。 1950 年,鑽石山附近寮屋區發生大火,將小店燒毀,幸得熟客李翰祥導演等人資助,才得以繼續經營。李翰祥更為小店取名為詠藜園:「詠」是歌詠之意,「藜」在《本草鋼目》是指入藥的胭脂菜,用作醫病醫肚之意,「園」是當時用籬笆圍着的小園林,因為鄰近片場,有不少食客是藝能界人士,他們都會到這個小花園「醫肚」,寓意客人「永遠來不完」。 

2012年

米芝蓮車胎人美食推介餐廳

2013年

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2014年

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2015年

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2016年

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2017年

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2018年

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2019年

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2020年

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2021年

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2022年

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2023年

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2002年1月

International Outstanding Award

2004年6月

健康美食專家

2007年2月

美食之家

2007年4月

健康美食詠藜第一家

2008年

中國餐飲名店白金獎

2009年1月

全國用戶滿意品牌

2009年6月

中華餐飲金鼎獎

2010年6月

知名老字號企業

2010年

國際餐飲名店

2010年8月

國際美食質量金獎

2010年

我最喜愛食肆

2011年1月

中國優秀企業家

2013年7月

亞洲餐飲名店五鑽獎

2013年9月

優質旅遊服務計劃

2013年9月

亞洲品牌管理優秀人物獎

2013年9月

亞洲名優品牌獎

2013-2014年

香港百道經典美食

2014年

五星傑出美食獎

2014年9月

The Top 10 Restaurant Award

    開放時間:

    其他資訊:

      留枱15分鐘,人齊方可入座
       
      • 紅磡德安街7號黃埔天地美食坊(第8期)1樓102-103及105號舖
      • 港鐵黃埔站 D1 出口, 步行約1分鐘